如何挑选冷鲜肉柜中的冷鲜肉
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如何挑选冷鲜肉柜中的冷鲜肉
新闻来源:齐美电器    点击数:    更新时间:2016-10-18    收藏此页

      近期,网上有新闻爆料“走私入境僵尸肉销往全国,部分“肉龄”超三四十岁”,新闻里说的“僵尸肉”。其实就是那些从国外走私进来的冷冻食品,新闻一经爆出,让许多老百姓对于冷冻食品产生了信任危机。那么,如何判断冷鲜肉柜中冷冻肉的好坏?对于冷冻食品,我们应该注意哪些问题?接下来,小编和你一起来说一说关于冷冻食品的几个小知识!

 

冷鲜肉柜


     买冷鲜肉柜里面的冷冻肉最好去正规超市、卖场,选购有资质企业的品牌产品;要注意查看产品的生产日期、保质期和“QS”标志;产品包装要密封完整;产品表面坚硬,未出现软化现象;肉禽产品要无大量血水冰块残留;一次购买量不要太大,以一周食用量为宜。

 

冷鲜肉柜价格


     在超市里选购鲜肉柜的冷鲜肉可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。眼观就是看超市里的冷鲜肉柜够不够“冷”,冷鲜肉柜的温度是否够低,一般需要保持在-15℃以下;手捏就是拿起包装,用手轻捏产品,如果产品不硬,有发软现象,则有可能是变质产品。开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”,真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0℃至5℃的水晶带。因此,产品颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果产品的色泽发灰、发暗、发黄,表示产品有储存、运输等过程温度未达到要求,产品已经变质,不宜食用。鼻嗅,腐败变质的产品会有酸败味,所以用鼻子嗅一嗅也是必要的,如有酸败味,产品已经变质,不宜食用。

 

冷鲜肉柜厂家


     工业化生产的正规的冷冻食品,要经过原料进厂验收控制、加工现场卫生控制、产品出厂检验控制、快速处理、冷冻保鲜存储流通控制等程序。从而无需添加任何防腐剂、抗氧化剂等物质,就能保证食物的新鲜。因为,冷鲜肉柜的冷冻能够降低食品基质中水分的活性,抑制微生物和许多酶的活性,降低各种化学、生化反应的速度,减缓食品腐烂变质速度;从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分,并延长食品有效期,因此,正规厂家生产出来的冷冻食品还是有一定营养的,是健康食品哦。


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